01/08/2014 - 17:07
A francesinha e mais concretamente o seu molho, é um prato que desperta a gula e o apetite a milhares de pessoas.
Eu tenho a minha própria francesinha e várias abordagens e visões do prato em si, enquanto praticante de cozinha de autor. Não sendo adepto do uso de texturas industriais, caldos de fábrica e sopas feitas, uso-as nesta receita, porque fica muito boa e prática, pois evita as horas que o molho original demora a fazer. Deixo-vos a receita que adaptei ao dia a dia das pessoas mais atarefadas...
Ingredientes:
(cerca de 8 doses)
1/2 pacote sopa de cebola
1/2 pacote sopa rabo de boi
1/2 pacote creme de marisco
1 cerveja média
1 copo de vinho branco
1 litro de água
1 lata pequena de tomate aos cubos
2 fatias de presunto
3 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda
1 malagueta
Algumas gotas de molho inglês
1 colher de sopa rasa de açúcar amarelo
50 ml de whisky
Sal (se achar necessário) e pimenta q.b.
Preparação:
1. Adicionar os ingredientes todos à taça da Cuisine Companion.
2. Misturar os ingredientes durante 10 segundos com o pulse. Com a a ajuda da espátula limpar as paredes e programar a função automática Sopas P1.
O molho maravilha está feito! Até por cima de uma tosta de queijo é uma delícia!
Da minha Cuisine Companion com amor,
Joe Best
Robot Cuisine Companion: A sua ajuda diária na cozinha
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Manual de instruções
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