31/10/2014 - 17:10
O Chef Joe Best hoje traz-nos a receita do famoso bolo da Marina de Oeiras, directamente do site DaCozinha, agora adaptado para a Cuisine Companion! Um coulant XXL da família dos Lava Cakes!
Ingredientes:
- 400 gr de chocolate negro
- 300 gramas de açúcar mascavado
- 180 gr de farinha
- 250 gr de manteiga à temperatura ambiente
- 12 ovos
Preparaçao:
1. Partir o chocolate em pedacinhos, reserve 100 gr, e deite o restante na taça da CC e juntar a manteiga já amolecida, também em pedacinhos.
2. Com o acessório Batedor colocado, programar velocidade 2, temperatura 45º, 25 minutos. Ao fim de 5 minutos, aumentar a velocidade para 4.
3. Coloque os restantes ingredientes numa taça, e parta os ovos, enquanto aguarda que a mistura de chocolate esteja pronta.
4. Junte de imediato os restantes ingredientes à mistura de chocolate, programar 3 minutos, velocidade 5 (sem temperatura), até obter uma mistura lisa.
5. Unte uma forma de argola com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
6. Quando o robot terminar de misturar todos os ingredientes, deite a massa na forma untada e reserve no frio enquanto o forno aquece até aos 200ºC.
7. Leve ao forno durante 20 minutos a 200ºC.
8. Deixe arrefecer, desenforme e corte à fatia, que deverá ter o centro líquido. Ideal como sobremesa, servindo uma fatia (ou duas!!) com uma bola (ou duas!!) de gelado de baunilha.
Bom apetite!
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